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Zinkbisglycinat, Zinkpräparat in Lebensmittelqualität
Produktbeschreibung
CAS-Nr.: 14281-83-5;
Molekularformel: C4H8N2O4Zn;
Molekulargewicht: 213,5;
Norm: GB1903.2-2015;
Produktcode: RC.03.06.191954
Merkmale
Stabil
Zinkbisglycinat ist im gesamten Darmtrakt stabil und daher besser bioverfügbar. Andere gängige Zinkquellen können mit anderen Produktbestandteilen chemisch reagieren. Zinksalze können ionisieren und mit Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin A und Vitamin B6 reagieren, wodurch deren Abbau in einem Präparat beschleunigt wird. Zinkbisglycinat eignet sich ideal als Zinkquelle für Vitamin- und Mineralstoffpräparate, da die Glycinmoleküle die durch Zink abgebauten Vitamine schützen. Zinkbisglycinat ist auch eine gute Option zur Anreicherung von Milch, da die Glycinmoleküle das Fett vor Oxidation schützen (durch Oxidation verursachte Geschmacksbeeinträchtigungen sind ein häufiges Problem bei der Zinkanreicherung).
Bioverfügbar
Zinkbisglycinat ist hoch bioverfügbar und hat sich sogar als bioverfügbarer erwiesen als Zinkpicolinat.
Löslich
Zinkbisglycinat ist in Wasser leicht löslich und daher deutlich besser bioverfügbar als unlösliche Zinkquellen (wie z. B. Zinkoxid). Aufgrund seiner Löslichkeit eignet es sich zudem für ein breiteres Anwendungsspektrum.
Anwendung
Zinkbisglycinat ist ein chelatisiertes Mineral, das eine höhere Löslichkeit und Auflösung als herkömmliches Zinkoxid bietet und aufgrund seiner höheren Bioverfügbarkeit breitere Anwendungsmöglichkeiten in Weichkapseln, Kapseln, Tabletten, zubereitetem Milchpulver und Getränken findet.
Parameter
| Chemisch-physikalisch Parameter | REICH | Typischer Wert |
| Identifikation | Positiv | Konform |
| Gesamtgehalt (auf gebundener Basis) | Mindestens 98,0 % | 0,987 |
| Zinkgehalt | Mindestens 29,0 % | 30 % |
| Trocknungsverlust | Max. 0,5 % | 0,4 % |
| Stickstoff | 12,5 % bis 13,5 % | 13,1 % |
| pH-Wert (1%ige Lösung) | 7,0 bis 9,0 | 8.3 |
| Blei (als Pb) | Max. 3,0 mg/kg | 1,74 mg/kg |
| Arsen (als As) | Max. 1,0 mg/kg | 0,4 mg/kg |
| Quecksilber (als Hg) | Max. 0,1 mg/kg | 0,05 mg/kg |
| Cadmium (als Cd) | Max. 1,0 mg/kg | 0,3 mg/kg |
| Mikrobiologische Parameter | REICH | Typischer Wert |
| Gesamtzahl der Platten | Max. 1000 KBE/g | ＜10 KBE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | Max. 25 KBE/g | ＜10 KBE/g |
| Coliforme | Max. 40 KBE/g | ＜10 KBE/g |
| Salmonellen | In 25 Gramm nicht nachweisbar | Negativ |
| Staphylokokken | In 25 Gramm nicht nachweisbar | Negativ |
| E. coli/g | Abwesend | Abwesend |
Hohe Qualität
