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Kaliumphosphat in Lebensmittelqualität zur Verbesserung der Kalium-Nährstoffergänzung
Kaliumphosphat, dibasisch, liegt als farbloses oder weißes Pulver vor, das zerfließt, wenn es feuchter Luft ausgesetzt wird.Ein Gramm ist in etwa 3 ml Wasser löslich.Es ist in Alkohol unlöslich.Der pH-Wert einer 1 %igen Lösung liegt bei etwa 9. Sie kann als Puffer, Komplexbildner und Hefenahrungsmittel verwendet werden.
