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Kaliumphosphat, zweibasisch, Lebensmittelqualität zur Verbesserung der Nährstoffversorgung mit Kalium
Kaliumphosphat, zweibasisch, ist ein farbloses oder weißes Pulver, das an feuchter Luft zerfließt. Ein Gramm ist in etwa 3 ml Wasser löslich. In Alkohol ist es unlöslich. Der pH-Wert einer 1%igen Lösung beträgt etwa 9. Es kann als Puffer, Sequestriermittel und Hefefutter verwendet werden.