Eisenbisglycinat in Lebensmittelqualität für Nahrungsergänzungsmittel

Es zeichnet sich durch eine hohe Bioverfügbarkeit des Eisenstoffwechsels im Körper im Vergleich zu anderen anorganischen Eisenmineralien aus; es enthält weniger Schwermetalle und kontrollierte mikrobielle Substanzen; es enthält außerdem erhebliche Mengen Zitronensäure, die aus dem Herstellungsprozess resultieren. Die Substanz ist stark hygroskopisch und kann Wasser in unterschiedlichen Mengen enthalten. Es ist zur Verwendung in Lebensmitteln und Getränken als Nahrungsergänzungsmittel vorgesehen. Die Formulierung zielt auf eine gute Bioverfügbarkeit ab, die eine Zugabe zu Lebensmitteln ohne signifikante Veränderung der organoleptischen Eigenschaften ermöglicht.