Zinkbisglycinat, Zinkpräparat in Lebensmittelqualität

Stabil

Zinkbisglycinat ist im gesamten Darm stabil und daher besser bioverfügbar. Andere gängige Zinkquellen können chemisch mit anderen Bestandteilen eines Produkts reagieren. Zinksalze können ionisieren und mit Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin A und Vitamin B6 reagieren, wodurch deren Abbaurate in einer Formulierung erhöht wird. Zinkbisglycinat eignet sich ideal als Zinkquelle für Vitamin- und Mineralstoffformulierungen, da die Glycinmoleküle die Vitamine vor dem Abbau durch Zink schützen. Zinkbisglycinat eignet sich auch gut zur Anreicherung von Milch, da die Glycinmoleküle das Fett vor Oxidation schützen (oxidationsbedingte Fehlaromen sind ein häufiges Problem bei der Anreicherung mit Zink).

Bioverfügbar

Zinkbisglycinat hat eine hohe Bioverfügbarkeit und ist nachweislich sogar noch bioverfügbarer als Zinkpicolinat.

Löslich

Zinkbisglycinat ist gut wasserlöslich und daher deutlich bioverfügbarer als nicht lösliche Zinkquellen (wie Zinkoxid). Seine Löslichkeit macht es zudem für ein breiteres Anwendungsspektrum geeignet.